Всем известный кабачок, который растет у каждого, уважающего себя, дачника и огородника на грядке — это не только вкусный, но и достаточно полезный овощ. Совсем скоро, уже в мае, на рынках и полках магазина можно будет увидеть этот, ценный для нашего организма, продукт.

Кабачок быстрый и простой рецепт

Простой рецепт кабачков фаршированных курицей и овощами поможет приготовить оригинальное и вкуснейшее блюдо.

Приготовление займет около часа. Кабачки лучше выбрать крупные или средние, тогда вкусной начинки в него поместится больше.

Для приготовления потребуется:

• 1 кабачок;
• 1 куриное филе;
• 1 томат;
• половинка болгарского перца;
• 1 небольшая морковка;
• половинка репчатого лука;
• сливочное масло;
• кари;
• соль;
• зелень;
• сыр для посыпки

Приготовление кабачка

1. Разрезаем кабачок вдоль и очищаем от сердцевины.
2. Мелко нарезаем куриное филе. Обжариваем до золотистого цвета на раскаленной сковороде.
3. На другой сковороде обжариваем мелко нарезанные овощи. Вначале лук и морковь, затем перец и томаты. Овощи должны пустить сок. В среднем на огне их следует держать 2-3 минуты. Добавить можно все, чем богат ваш холодильник, в зависимости от сезона – цветную капусту, баклажаны, лук пырей и обязательно используйте сердцевину и семечки молодого кабачка.
4. В форму для запекания наливаем немножко воды и перекладываем туда кабачки.
5. Фаршируем кабачки. Внизу укладываем курицу, сверху смесь овощей.
6. Добавляем в лодочки небольшой кусочек сливочного масла, карри, соль.
7. Сыр трем на крупной терке и посыпаем кабачки.
8. Запекаем в раскаленной духовке примерно 40 минут, до готовности.

О том, что кабачок готов будет свидетельствовать его мягкость. Подавая к столу, посыпьте фаршированные кабачки зеленью. Отлично сочетается с чесночным или горчичным соусом.

Это не только вкусное и простое, но и очень полезное блюдо. Приятного аппетита!